澳门皇家赌场【红烧冬瓜的做法大全】红烧冬瓜的家常做法

冬瓜也和肉一样是可以红烧的,做出的红烧冬瓜晃眼一看还以为是红烧肉,这种以素乱荤,就好像用豆腐做出了肉的感觉一样。冬瓜具有利水消肿的效果,炎热的夏季正适合多吃一些,吃习惯了冬瓜烧汤,换成红烧的也不错。

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红烧冬瓜的做法

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食材准备

冬瓜700克,生抽,老抽,蚝油,砂糖,清水,植物油适量。

方法步骤

1、将冬瓜洗净,去皮后切块待用;

2、炒锅放油烧热,然后倒入冬瓜煸炒至略微变软;

3、然后倒入酱油,老抽继续翻炒,再加入一勺蚝油,加入砂糖和水;

4、中火翻炒收汁,然后出锅即可。

小贴士

不喜欢吃甜味,可以不放糖,改放其他。

家常红烧冬瓜的做法

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食材准备

冬瓜,葱姜蒜,盐,老抽,生抽,水淀粉,鸡粉,油,香油。

方法步骤

1、冬瓜洗净去皮切块,然后打上十字花刀;

2、葱蒜切粒,炒锅放油倒入冬瓜翻炒;

3、煎至冬瓜有一点焦黄,然后放入蒜粒爆香,加入清水适量;

4、然后焖煮收汁,加入盐,生抽,老抽,鸡粉,用水淀粉勾芡;

5、最后撒上葱花,淋上香油即可。

小贴士

勾芡一定要勾薄芡,煎冬瓜的时候要中小火,避免煎糊。

私房红烧冬瓜的做法

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食材准备

冬瓜500克,香菇20克,葱姜适量,酱油适量,盐少许,八角1个。

方法步骤

1、将冬瓜去皮去瓤,切成方块,打上花刀;

2、葱切段,姜切片,香菇切成小丁,冬瓜用酱油上色;

3、炒锅中放油,将冬瓜皮朝下煎至皮上色,然后下入八角葱姜爆香;

4、倒入香菇翻炒,然后将冬瓜码在香菇上,加入盐,酱油,糖,清水烧开;

5、烧至收汁,冬瓜软烂即可。

小贴士

最好让冬瓜一直皮朝下。

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