【翅根的做法大全】翅根的家常做法

翅根就是鸡翅的根部,有着小鸡腿的称呼,确实外形比较相似,只不过个头稍微小一点。翅根相对来说更加方便,小一点,更加方便烹调,翅根的做法和一些鸡翅,鸡块的做法都有着相似之处,完全可以换换主材就变成另一道菜,一学多得。

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红烧翅根的做法

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食材准备

鸡翅根,姜,葱,红烧汁,油,黄瓜。

方法步骤

1、翅根洗净,葱切花,姜切片,红烧汁与3倍的水混合待用;

2、黄瓜洗净后切花摆盘待用;

3、取锅烧水,放入料酒,鸡翅根焯水后洗净待用;

4、锅中放油烧热,爆香姜片后下入翅根,煎至金黄;

5、然后倒入红烧汁,中小火焖煮至收汁即可出锅。

黄金翅根的做法

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食材准备

翅根适量,洋葱少许,料酒,盐,黑胡椒粉,面粉,蛋液,面包糠,食用油,辣酱,罗勒少许。

方法步骤

1、将翅根洗净,洋葱切成小丁混合;

2、然后放入料酒,盐,胡椒粉,罗勒,拌匀后密封冷藏2小时;

3、然后将翅根裹上面粉,沾上蛋液,最后裹上面包糠待用;

4、锅中倒入适量油烧热后,放入鸡翅,先炸定型,然后翻动炸匀;

5、最后装盘 ,沾上辣酱即可食用。

烤鸡翅根的做法

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食材准备

鸡翅根适量,姜少许,洋葱,盐,料酒,烤肉料,蜂蜜适量。

方法步骤

1、将翅根洗净后划上刀口,方便入味;

2.翅根中加入洋葱丝,姜丝,料酒和盐腌半小时;

3、然后放入烤肉料拌匀,密封冷藏一晚上;

4、烤盘中铺上锡纸,放上鸡翅,烤箱预热200度;

5、然后烤盘入烤箱,烤15到20分钟,取出后刷油和蜂蜜再烤10分钟左右即可。

沙茶烧翅根的做法

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食材准备

翅根8个,千张少许,土豆1个,青红椒少许,洋葱少许,小米辣少许,姜蒜适量,辣酱少许,生抽,料酒,蚝油,五香粉,沙茶酱1大匙,糖少许。

方法步骤

1、将翅根洗净后加入料酒,生抽,五香粉和姜末腌2小时;

2、土豆切小块,青红椒也切块,洋葱和小米辣切碎;

3、炒锅不放油,下入翅根,煎至表皮焦黄,然后拨到一旁,爆香葱姜蒜和小米辣;

4、然后加入沙茶酱,辣酱翻匀,加入料酒,土豆,千张炒匀;

5、然后加上抽,蚝油,糖和水,小火焖煮20分钟后加入青红椒
,调味收汁即可出锅。

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