消耗淡奶油的蛋糕的做法

淡奶油200g,绵白糖70g(20g蛋黄50g蛋白),鸡蛋5个,低筋面粉80克,白醋三滴,抹面用淡奶油150,白砂糖20克,

消耗淡奶油的蛋糕的做法步骤:

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步骤1:蛋黄和蛋白分离

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步骤2:蛋黄加淡奶油、细砂糖搅拌均匀

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步骤3:筛入低筋面粉搅拌均匀

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步骤4:蛋白打到鱼眼泡,加入细砂糖和白醋,分三次加糖

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步骤5:打到有明显纹路,提起有尖角

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步骤6:蛋白和蛋黄混合,切拌避免消泡,烤箱预热160度

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步骤7:蛋白和蛋黄混合,切拌避免消泡,烤箱预热160度

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步骤8:用水浴法,六寸模具底下包锡纸避免进水,再拿三个纸杯蛋糕杯,倒入蛋糕糊,轻振几下,震出气泡,烤盘倒入1.5-2cm的水,长帝烤箱160度50分钟

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步骤9:烤好了倒扣凉凉,淡奶油加糖打发,装饰一下,冰箱冷藏会更好吃

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步骤10:开吃

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