虾米拌美芹的做法

芹菜的食用功效
1、平肝降压芹菜含酸性的降压成分,对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。
3、利尿消肿芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85、7%,可治疗乳糜尿。
4、防癌抗癌芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
5、养血补虚芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

虾米拌芹菜的食材:

主料: 芹菜250克 辅料: 红灯笼椒30克 黄灯笼椒30克 虾米50克
蒜末适量 油少许 盐适量

虾米拌芹菜的做法图解步骤:

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1.芹菜洗净,去筋,切成斜段备用;

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2.黄、红灯笼椒洗净,切成菱形备用;

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3.开水中放入油和盐,把芹菜和黄、红灯笼椒焯约30秒即捞起沥干;

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4.蒜末和虾米下油锅炒香后,关火;

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5.倒入焯好的芹菜,加盐和一点香油拌匀即可装碟食用!

家常美食网小贴士:

芹菜和灯笼椒都可以生吃,但不习惯;稍为焯一下水就好了,更好的保留维生素不流失!

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