美食食谱:川味经典之爆炒猪肝~的做法

  • 淀粉适量
  • 料酒少许
  • 花椒少许
  • 大葱适量
  • 大蒜适量
  • 白糖适量
  • 酱油少许
  • 猪肝600g
  • 红99浓缩火锅底料50g

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食材明细

辅料

主料

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 图片 21将新鲜买来的猪肝洗净切成一元硬币厚薄片待用,泡椒、蒜片、大葱切好准备;肝片加入料酒、淀粉、酱油拌匀码味腌制30分钟;
  • 图片 32锅中放油,待六成油温下入红99浓缩火锅底料炒香出色后加入泡椒、泡姜、蒜片、大葱;
  • 图片 43炒香后下入肝腰大火快速翻炒变色,加入青笋、水发木耳、快速翻炒均匀,适量加白糖调味,出锅!

爆炒猪肝的做法步骤

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