美食食谱:黄焖鸡的做法

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“黄焖鸡米饭是历史传统名吃,起源于济南。属于鲁菜系中的家常菜品,主要食材就是鸡腿配上青椒、香菇、土豆等焖制而成,其肉质鲜美滑嫩,口感妙不可言。再配上一碗白米饭简直可以秒杀一切山珍海味。
既然所用食材都是些常见的随手可得的东西,那不妨就自己做,不用出门就能吃上此等美味岂不是更享受,关键是用料够足,自己做就是任性。”

食材明细

澳门皇家赌场,主料

  • 鸡腿3个
  • 香菇4朵
  • 青椒1个

辅料

  • 1块
  • 干辣椒6个
  • 适量
  • 料酒1勺
  • 白胡椒粉1匙
  • 生抽2勺
  • 白糖1勺

  • 微辣口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

黄焖鸡的做法步骤

  • 澳门皇家赌场 21准备所需食材。
  • 澳门皇家赌场 32鸡腿剁成小块备用。
  • 澳门皇家赌场 43香菇洗净切片、青椒切滚刀块、姜切片、干辣椒掰小段备用。
  • 澳门皇家赌场 54锅中加油放入白糖小火炒至焦糖色。
  • 澳门皇家赌场 65放入鸡腿快速翻炒。
  • 澳门皇家赌场 76加入干辣椒、姜片、生抽和料酒翻炒。
  • 澳门皇家赌场 87加入适量水,水量以没过鸡腿为宜,并放香菇一起炖15分钟左右。
  • 澳门皇家赌场 98待汤汁浓稠时放入青椒翻炒,加少许盐和白胡椒调味即可。
  • 澳门皇家赌场 109盛出装盘

小窍门备注:
1、鸡腿比较容易熟,15分钟足够了,不用炖太久。
2、最后汤汁不要收的太干,留下些浇米饭用味道极好。
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