澳门皇家赌场:美食食谱:彩色蛋白糖的做法

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食材明细

主料

  • 蛋清2个70g
  • 白糖74g

辅料

  • 柠檬汁几滴

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

彩色蛋白糖的做法步骤

  • 澳门皇家赌场 21蛋清2个,70g左右.白糖74g放入无水无油的盆中。
  • 澳门皇家赌场 32放温水中将糖分完全融化,不要太热了,以免把蛋白煮熟了。
  • 澳门皇家赌场 43滴入几滴柠檬汁,电动打蛋器打发至硬性发泡。
  • 澳门皇家赌场 54裱花袋周围用牙签摸一点食用色素.将蛋白霜放入。
  • 澳门皇家赌场 65挤到烤盘上,烤箱提前上下火100度预热5分钟。
  • 澳门皇家赌场 76蛋白霜放入烤箱中,调温度为上下90度..时间90分钟以上(我因为放了两盘烤了180分钟).烤到不粘手,轻轻能拿起来,就可以了。注意温度不要高,高了会烤黄的。
  • 澳门皇家赌场 87清脆口感,入口即化,就是成功了。凉了赶紧装瓶,不要受潮。

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