美味美食指南:香辣烤猪蹄的做法

  • 花椒粉少许
  • 干红辣椒粉少许
  • 椒盐少许

香辣烤猪蹄的做法步骤

主料

图片 1

小窍门我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!我的,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!

  • 图片 21猪蹄开水里焯水去血沫子后捞出备用。
  • 图片 32准备好葱姜蒜,花椒大料,干红辣椒和糖。有冰糖会更好滴!
  • 图片 43锅底放入植物油,冷锅,冷油,放入糖,小火慢炒,炒至糖融化变成焦糖色!炒糖色这一步很重要,如果糖没有充分的炒好,肉下锅,糖结块,如果炒过头了,糖会有点苦味!
  • 图片 54倒入猪蹄翻炒片刻。炒好的糖色,会很漂亮,像上了一层生抽一样均匀的沾裹在肉上面。
  • 图片 65倒入葱姜蒜,花椒大料干红辣椒翻炒出香味!
  • 图片 76加入一听啤酒350ml,在加入适量白开水和2勺生抽1勺盐,加盖焖煮大约30分钟,出锅前10分钟加入2勺陈醋,陈醋最提香味解油腻,做大鱼大肉,最少不了这一勺陈醋!
  • 图片 87煮好的猪蹄捞出备用。我只煮了大约30分钟,猪蹄比较有嚼劲,如果喜欢吃更软烂一些的,可根据个人口感延长时间,煮40-50分钟。
  • 图片 98烤盘铺锡纸,这样省了刷洗盘子的功夫了!然后放入猪蹄,在猪蹄上撒干红辣椒粉,孜然粉,椒盐,160度左右烤10分钟即可开吃啦!
  • 猪蹄2只
  • 白糖20克
  • 生抽2勺
  • 陈醋2勺
  • 花椒十几粒
  • 大料2个
  • 啤酒一罐
  • 适量
  • 适量
  • 适量

5张图片

“猪蹄先煮至半熟,用料煨出低味,然后撒孜然粉、辣椒粉、椒盐烤一下,这道好吃的香辣烤猪蹄就能收获一群好朋友们!我的,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!”

  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

辅料

食材明细

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