美食食谱:玫瑰花抱蛋煎饺的做法

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“简单,漂亮,易做的玫瑰花饺子,既是营养美味的早餐,又给你的生活增添了许多色彩…”

食材明细

主料

  • 猪肉泥200克
  • 水饺皮40张
  • 鸡蛋4个

辅料

  • 生抽1大茶匙
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉半小勺
  • 料酒少许
  • 鸡精适量
  • 食用油适量
  • 半小勺

  • 原味口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤

  • 图片 21猪肉泥200克。
  • 图片 32葱切葱花,姜切末备用。
  • 图片 43肉泥里加入葱花,姜末,料酒少许,生抽1茶匙,鸡蛋一个,盐小半勺,鸡精,胡椒粉半小勺。
  • 图片 54顺着一个方向搅上劲。
  • 图片 65水饺皮5张,一张叠一张摆放均匀。
  • 图片 76在中间的位置放上肉馅儿,不要放太多。
  • 图片 87把下半张朝上盖住肉馅,稍稍压一下,不要太实。
  • 图片 98然后从右往左慢慢卷起。
  • 图片 109最后收口处蘸一点水,黏住,整理出花形。
  • 图片 1110鸡蛋3个打散备用。
  • 图片 1211不粘锅倒入少量油加热,放入玫瑰花饺子,中小火慢煎,煎至底部微黄,再加入小半碗水,盖上锅盖焖几分钟。
  • 图片 1312饺子基本熟的时候加入鸡蛋液,蛋液凝固即可。
  • 图片 1413撒上葱花,趁热吃,很香…
  • 图片 1514成品图。

小窍门煎的时候火不能太大,中小火慢煎,太大了容易糊底,馅儿还没熟。
肉馅不要放太多,太多容易漏出皮外,影响美观。
饺子皮可以用4-6张,皮子越多,花越大,看自己的喜好而定。

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