美食食谱:鳗鱼可乐饼的做法

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“最开端认为可乐饼里是有可乐的,后来才理解是音译,里面包车型大巴马铃薯可谓是可乐饼的灵魂所在,软塌塌的青菜泥加上洋葱和肉,下油锅炸成外表迷人的浅米金棕,外脆里软,芥末黄使人迷恋,步骤还非常的粗略,大家和睦在家就足以做。
可乐饼里的食物原料都得以依照个人喜好举行修正,能够油炸能够煎,形状也可随自个儿意志力变化,里面除了洋山芋以外原料都得以替换,前日就把肉馅换来了日本鳗,内里还会有惊奇,在国际足球联合会世杯熬夜之间,给你带给口感上的享用,灵魂上的升华~”

食物原料明细

主料

  • 鳗天下烤鳗165g
  • 土豆适量
  • 洋葱半个

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 生粉适量
  • 面包糠适量
  • 黑胡椒适量
  • 适量
  • 适量

  • 原味口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 经常性难度

青鳝可乐饼的做法步骤

  • 图片 21预备资料:鳗天下烤鳗,马铃薯,玉葱,面包糠,鸡蛋,生粉,黑玉椒,盐,油;
  • 图片 32先将马铃薯洗净,去皮切成大片,上锅蒸熟(用竹筷十分轻便穿透就注解熟了);
  • 图片 43把蒸好的地蛋碾成泥,放入大碗中备用(用家里吃古董羹的漏勺来压很方便哦);
  • 图片 54将解冻好的鳗天下蒲鳗八分之四切成碎末,六分之三切成长度大概5分米,宽度约2分米的段,玉葱切成末备用;
  • 图片 65锅中热油,下入玉葱末炒至透明;
  • 图片 76将风馒碎归入,再步入一点盐和现磨黑坡洼热拌匀;
  • 图片 87将炒好的荷兰葱鳗鲡倒入碾好的洋甘果泥,能够尝试味道,再依赖个人口味调节咸度和甜度;
  • 图片 98带上二次性手套,取适当的数量米汤摊平在手掌,再放上一块鳗鲡;
  • 图片 109团成星型;
  • 图片 1110备选几个盘子分别装好蛋液,生粉以致面包糠,将盘活的饼胚先在生粉里滚豆蔻梢头圈,再沾满蛋液,最终裹下面包糠,静置10分钟;
  • 图片 1211起油锅,待油温一半热将办好的饼后生可畏风流倜傥眨眼锅,中间轻轻翻转,至两面肉桂色就能够出锅;
  • 图片 1312显著香气四溢的鳗鲡可乐饼就搞好啦!望着是或不是很使人迷恋呢~?
  • 图片 1413也可在当中包入芝士,味道更浓烈哦!
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    假诺想吃到口感更脆的可乐饼,能够在塑形的时候做薄一点,入口就都是香香脆脆的认为,蛋黄泥和个中的料都是熟的,也没有供给炸太久,将外皮炸至两面水晶色就能够出锅了~
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    看!可乐饼外观铅灰黄的,切的时候是脆脆的外壳,一口下来能够体会到里头的洋萌甘储泥很香软,混合着白鳗特有的鲜香在嘴里弥漫开来,再配上大器晚成杯可乐,可不正是言行一致的“可乐饼”了么~
  • 图片 1716
    炸货虽说吃多倒霉,不过贵在放心,在看球赛的时候来如此一盘零嘴,再配上一些其余的拼盘,可乐或干红,熬夜,大家是认真的!

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