【(1)百香果酱的家常做法图解】

如果不小心把苹果放皱成这样,可以拍皂片,看着也挺美的,还有一个方法不浪费就是做果酱。

制作果酱的方法不是很难,只要加入糖和柠檬汁的配比得当,只要有熬煮的耐心就可以了,品种我也是没有少做。几乎各种水果都尝试过,就像【苹果酱】和【百香果酱】经常做。尤其是【百香果酱】,每年都会熬煮一些保存起来,做家庭天然的果香添加剂,真的是做什么都好吃。

百香果酱

原料:百香果果肉300g,细砂糖90g,柠檬汁15g

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百香果酱的做法

切开百香果小心保留住所有的果肉和果汁

移入较深的玻璃碗当中

加入糖和柠檬汁混合均匀

盖上盖子放冰箱冷藏一晚充分腌渍出水分

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图六是第二天的状态

水分明显被腌渍出来

此时果汁的高度应该低于一半的高度

微波炉开中高火

调30分钟

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将去除盖子的玻璃碗放入微波炉开始制作

前5到10分钟因为水分较多

果酱呈现不断沸腾的状态

只要容器够深就不用担心溢出来

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到20分钟之后可以中断1至2次

小心取出搅拌一下并用勺子检查果酱浓稠度达到满意状态

即告完成

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美食小贴士

1、柠檬汁一定要加,有两个作用:杀菌和帮助果胶形成,这样做好的果酱就会有凝胶状效果

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2、不要将果酱做得太厚,因为放凉或者冷藏后,后果胶凝结后会更厚稠一些,稍稍稀一些放凉以后就刚刚好

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