【枣庄小吃大全

含羞丸子调料:

食盐、料酒、葱、姜汁各适量。

澳门皇家赌场,做法

初上桌时小皮球般大小,趁热食用质感如絮,稍冷收缩犹如皮球放气。如有条件,炸丸子可在餐桌旁边进行,使丸子炸好后尽快上桌。

原料:

枣庄是被山东省列为市辖区人口超百万的七大城市之一,福布斯中国商业城市百强之一,是中国首个海峡两岸交流基地,中国首个二战城市,台儿庄战役在此爆发
,铁道游击队在此诞生。

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简介

雄性草鱼肉250克、鸡脯肉50克、鸡蛋清2个、花生油1000克。

含羞丸子

含羞丸子,是山东枣庄的特色菜,厨师们把它叫做“含羞丸子”,而食客们则称它为“逍遥丸子”、“神仙丸子”。之所以叫它“含羞丸子”,是因为此菜刚出锅时有桔子般大小,装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小,恰似少女含羞,故名,“含羞丸子”。

制作:

特色小吃主要有:枣庄菜煎饼、张家狗肉、枣庄辣子鸡、薛城糁汤、西集羊肉汤、38°大战酒、黄花牛肉面、含羞丸子、炸灌汤丸子等。

1:将草鱼肉漂清血水,放在菜墩上用刀背剁成鱼茸,鸡脯肉也剁成鸡茸,将一个鸡蛋青抽打成蛋泡。2:将鱼茸、鸡脯茸放入盆中,加入料酒、葱、姜汁和一个鸡蛋清,顺一个方向搅打均匀,再加入食盐,搅打上劲,最后加入蛋泡搅均匀,成丸子料茸。3:锅里放入花生油烧至三成热,将料茸做成鸭蛋黄大小的丸子,下入锅中浸炸,至丸子涨大四倍时,捞出装盘,并迅速上桌即成。

特点

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